موضوع ارائه:کارخانه قند تعداد صفحه:310 فرمت فایل:word مقدمه سابقه تاریخی: ریشه لغوی شکر به کلمه ساکارا مربوط می شود که در زبان سانسکریت به گیاه نیشکر و شیره شیرین آن اطلاق می شده است. شکر غالبا از دو گیاه نیشکر (cane) و چغندر قند (sugar beet) بدست می آید ولی سابقه کشت نیشکر بسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا و بنگال هند برمی گردد در حالی که سابقه کشت چغندر طولانی نیست. در ایران، در قرن اول هجری تولید شکر از نیشکر در خوزستان معمول بوده و کارگاه ه ...
- ۰۰/۰۷/۱۶